Come fa capire la parola, questo Valpolicella proviene prima di tutto da uve più pregiate e anche la lavorazione in cantina prevede l’affinamento di un anno per legge. Il risultato è un vino di maggior stoffa, più consistente, più fruttato: diciamo che la concentrazione e lo spessore sono amplificati, ma i tratti sono sempre inconfondibili. Piacevolezza, profumi di fiori e amarene, freschezza, anche se frutto e tannini sono più accentuati.
2018
Valpolicella Classico D.O.C.
La denominazione Valpolicella DOC Classico è riservata esclusivamente ai vini prodotti nei cinque comuni storici, quelli della “Valpolicella originaria”, ossia Sant’Ambrogio di Valpolicella, Fumane, San Pietro in Cariano, Marano e Negrar.
Sconto 5% Pack 6 bottiglie. Prezzi al netto di iva al 22% Franco partenza.
€8.50 /750ml
| ZONA DI PRODUZIONE | Area del Valpolicella classico D.O.C. |
|---|---|
| TIPO DI ALLEVAMENTO | Pergola Trentina, Cordone Speronato |
| RESA PER ETTARO | 80 Q.li/ettaro |
| TIPOLOGIA VITIGNO | Corvina, Rondinella, Molinara, Cabernet Sauvignon |
| RACCOLTA | A mano in piccole casse |
| VINIFICAZIONE | Con fermentazione in macerazione prolungata (a contatto con le bucce) a temperatura controllata |
| AFFINAMENTO | In botti in acciaio e successivamente in legno |
| COLORE | Rosso Rubino carico |
| PROFUMO | Intenso e fruttato |
| SAPORE E GUSTO | Morbido, sapido con corpo e leggermente tanico |
Zona di produzione
Specifiche del Vino
Wine specs
Abbinamenti gastronomici
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Valpolicella Classico è un vino adatto a ogni occasione. Esso abbinaa bene i risotti, in particolare quelli ai funghi e al tartufo, e gli antipasti di salumi.
Wine specs
Il territorio
Il territorio è la componente più importante del Valpolicella classico, un territorio che non è solo vigneti ma generazioni di viticoltori che si tramandano l’amore per la terra, per queste meravigliose colline venete e per le loro tradizionali tecniche di produzione vinicola.
