2018

Valpolicella Classico D.O.C.

La denominazione Valpolicella DOC Classico è riservata esclusivamente ai vini prodotti nei cinque comuni storici, quelli della “Valpolicella originaria”, ossia Sant’Ambrogio di Valpolicella, Fumane, San Pietro in Cariano, Marano e Negrar.

Sconto 5% Pack 6 bottiglie. Prezzi al netto di iva al 22% Franco partenza.

 

 

8.50 /750ml

Categoria:
ZONA DI PRODUZIONE

Area del Valpolicella classico D.O.C.

TIPO DI ALLEVAMENTO

Pergola Trentina, Cordone Speronato

RESA PER ETTARO

80 Q.li/ettaro

TIPOLOGIA VITIGNO

Corvina, Rondinella, Molinara, Cabernet Sauvignon

RACCOLTA

A mano in piccole casse

VINIFICAZIONE

Con fermentazione in macerazione prolungata (a contatto con le bucce) a temperatura controllata

AFFINAMENTO

In botti in acciaio e successivamente in legno

COLORE

Rosso Rubino carico

PROFUMO

Intenso e fruttato

SAPORE E GUSTO

Morbido, sapido con corpo e leggermente tanico

Zona di produzione

Specifiche del Vino

Come fa capire la parola, questo Valpolicella proviene prima di tutto da uve più pregiate e anche la lavorazione in cantina prevede l’affinamento di un anno per legge. Il risultato è un vino di maggior stoffa, più consistente, più fruttato: diciamo che la concentrazione e lo spessore sono amplificati, ma i tratti sono sempre inconfondibili. Piacevolezza, profumi di fiori e amarene, freschezza, anche se frutto e tannini sono più accentuati.

Wine specs

Abbinamenti gastronomici

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Valpolicella Classico è un vino adatto a ogni occasione. Esso abbinaa bene i risotti, in particolare quelli ai funghi e al tartufo, e gli antipasti di salumi.

Wine specs

Il territorio

Il territorio è la componente più importante del  Valpolicella classico, un territorio che non è solo vigneti ma generazioni di viticoltori che si tramandano l’amore per la terra, per queste meravigliose colline venete e per le loro tradizionali tecniche di produzione vinicola.

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