Valpolicella

Zona di Produzione:
Area del Valpolicella classico
– Tipo di Allevamento:
Pergola Trentina, Cordone speronato
– Resa per ettaro:
80 Q.li/ettaro
-Tipologia vitigno:
Corvina, Rondinella, Molinara, Cabernet
Sauvignon
– Raccolta:
A mano in piccole casse
– Vinificazione:
Con fermentazione in macerazione
prolungata ( a contatto con le buccie ) a
temperatura controllata
– Affinamento:
In botti in acciaio e successivamente in
legno
– Colore:
Rosso Rubino carico
– Profumo:
intenso e fruttato
– Sapore e gusto:
morbido, sapido con corpo e leggermente
tannico