Valpolicella Classico Doc

10 Valpolicella Classico Doc
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- Zona di Produzione:
Area del Bardolino classico sulle colline del
lago di garda
- Tipo di Allevamento:
Pergola Trentina semplice
- Resa per ettaro:
90 Q.li/ettaro
-Tipologia vitigno:
Corvina, Rondinella, Molinara
- Raccolta:
A mano in piccole casse
- Vinificazione:
In rosa mediante pressatura soffice
- Fermentazione primaria:
A temperatura controllata e con lieviti selezionati
- Presa di spuma
30-60 giorni
- Affinamento:
Da 1 a 3 mesi
- Colore:
Rosa con riflessi lilla
- Perlage:
Fine e persistente
-Bouquet:
Delicato fruttato e aromatico
- Sapore:
Fresco, caratteristico, armonico e vellutato
- Metodo di spumantizzazione:
Charmat