Prosecco

Zona di Produzione:
Colline di Treviso
– Tipo di Allevamento:
Doppio capovolto
– Resa per ettaro:
90 Q.li/ettaro
-Tipologia vitigno:
Prosecco in purezza monovitigno
– Raccolta:
A mano in piccole casse
– Vinificazione:
In bianco mediante pressatura soffice
– Fermentazione primaria
A temperatura controllata e con lieviti
selezionati
– Presa di spuma
30-60 giorni
– Affinamento
Da 1 a 3 mesi
– Colore:
giallo paglierino con riflessi verdi
– Perlage:
Fine e persistente
-Bouquet:
Delicato fruttato e aromatico
– Sapore:
Fresco. caratteristico, armonico e vellutato
– Metodo di spumantizzazione:
Martinotti – Charmat