Custoza

Zona di Produzione: Colline moreniche Veronesi – Tipo di Allevamento: Pergola Trentina semplice – Resa per ettaro: 90/100 Q.li/ettaro – Tipologia vitigno: Garganega, Cortese, Trebbiano Toscano, Tocai – Raccolta: A mano in piccole casse – Vinificazione: Criomacerazione e successiva fermentazione in bianco a temperatura controllata – Affinamento: In botti in acciaio a contatto della propria feccia fine – Colore: Giallo paglierino tendente al verdognolo – Profumo: Fruttato e floreale – Sapore e gusto: Sapido, morbido e...

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Pinot Grigio

Zona di Produzione: Bassa Valdadige – Tipo di Allevamento: Pergola Trentina semplice e Guyot – Resa per ettaro: 80/90 Q.li/ettaro -Tipologia vitigno: Pinot Grigio in purezza monovitigno – Raccolta: A mano in piccole casse – Vinificazione: Pressatura soffice e successiva fermentazione in bianco a temperatura controllata – Affinamento: In botti in acciaio a contatto della propria feccia fine – Colore: Giallo ambrato – Profumo: Vinoso e fruttato – Sapore e gusto: Fresco, buon corpo e buona persistenza...

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Lugana

Zona di Produzione: Area del Basso Lago di Garda – Tipo di Allevamento: Archetto – Resa per ettaro: 80 Q.li/ettaro -Tipologia vitigno: Trabbiano di Lugana – Raccolta: A mano in piccole casse – Vinificazione: Con fermentazione in bianco a temperatura controllata – Affinamento: In botti in acciaio a contatto della propria feccia fine – Colore: Giallo paglierino carico – Profumo: Delicato e caratteristico – Sapore e gusto: morbido, lievemente amarognolo, armonico e...

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Garganega

Zona di Produzione: Area delle colline orientali del Lago di Garda – Tipo di Allevamento: Pergola Trentina semplice – Resa per ettaro: 90/100 Q.li/ettaro -Tipologia vitigno: Garganega in purezza monovitigno – Raccolta: A mano in piccole casse – Vinificazione: Criomacerazione e successiva fermentazione in bianco a temperatura controllata – Affinamento: In botti in acciaio a contatto della propria feccia fine – Colore: Giallo paglierino – Profumo: Fruttato – Sapore e gusto: Sapido, leggermente amarognolo con lieve gusto di...

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Farabuto

Rosso veronese – Indicazione geografica tipica. Farabuto in forma dialettale e’ un’espressione forte con il significato di truffatore, imbroglione. Si presenta quindi come un vino dalla doppia personalita’. E’ ottenuto da uve selezionate provenienti dalle colline piu’ alte del lago di Garda orientale. Ecco il perche’ della denominazione “Selezione Torre Alta” sinonimo di una zona ben ristretta che produce quantita’ molto limitate con qualita’ eccellenti. Con l’affinamento in botti di legno sviluppa un tannino nobile che nel complesso emette sensazioni gustative e olfattive raffinatissime ed allo stesso tempo emozioni uniche. Per apprezzarne al meglio le caratteristiche consigliamo di berlo ad una temperatura di 16/18...

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Chiaretto

Zona di Produzione: Area del Bardolino classico sulle colline del lago di garda – Tipo di Allevamento: Pergola Trentina semplice – Resa per ettaro: 90 Q.li/ettaro Tipologia vitigno: Corvina, Rondinella, Molinara – Raccolta: A mano in piccole casse – Vinificazione: Pressatura soffice e successiva fermentazione in rosa a temperatura controllata – Affinamento: In botti in acciaio a contatto della propria feccia fine – Colore: Rosa pesca – Profumo: fruttato e floreale – Sapore e gusto: Delicato con sentori di ciliegia e...

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Chardonnay

Zona di Produzione: Area delle colline orientali del lago di garda – Tipo di Allevamento: Pergola Trentina semplice – Resa per ettaro: 90/100 Q.li/ettaro -Tipologia vitigno: Chardonay in purezza monovitigno – Raccolta: A mano in piccole casse – Vinificazione: Criomacerazione e successiva fermentazione in bianco a temperatura controllata – Affinamento: In botti in acciaio a contatto della propria feccia fine – Colore: Giallo paglierino intenso – Profumo: fruttato e floreale – Sapore e gusto: Sapido, buona struttura, persistente e con note di miele di...

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Prosecco

Zona di Produzione: Colline di Treviso – Tipo di Allevamento: Doppio capovolto – Resa per ettaro: 90 Q.li/ettaro -Tipologia vitigno: Prosecco in purezza monovitigno – Raccolta: A mano in piccole casse – Vinificazione: In bianco mediante pressatura soffice – Fermentazione primaria A temperatura controllata e con lieviti selezionati – Presa di spuma 30-60 giorni – Affinamento Da 1 a 3 mesi – Colore: giallo paglierino con riflessi verdi – Perlage: Fine e persistente -Bouquet: Delicato fruttato e aromatico – Sapore: Fresco. caratteristico, armonico e vellutato – Metodo di spumantizzazione: Martinotti –...

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Rosè

Zona di Produzione: Area del Bardolino classico sulle colline del lago di garda – Tipo di Allevamento: Pergola Trentina semplice – Resa per ettaro: 90 Q.li/ettaro -Tipologia vitigno: Corvina, Rondinella, Molinara – Raccolta: A mano in piccole casse – Vinificazione: In rosa mediante pressatura soffice – Fermentazione primaria A temperatura controllata e con lieviti selezionati – Presa di spuma 30-60 giorni – Affinamento: Da 1 a 3 mesi – Colore: Rosa con riflessi lilla – Perlage: Fine e persistente -Bouquet: Delicato fruttato e aromatico – Sapore: Fresco. caratteristico, armonico e vellutato – Metodo di spumantizzazione:...

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Valpolicella

Zona di Produzione: Area del Valpolicella classico – Tipo di Allevamento: Pergola Trentina, Cordone speronato – Resa per ettaro: 80 Q.li/ettaro -Tipologia vitigno: Corvina, Rondinella, Molinara, Cabernet Sauvignon – Raccolta: A mano in piccole casse – Vinificazione: Con fermentazione in macerazione prolungata ( a contatto con le buccie ) a temperatura controllata – Affinamento: In botti in acciaio e successivamente in legno – Colore: Rosso Rubino carico – Profumo: intenso e fruttato – Sapore e gusto: morbido, sapido con corpo e leggermente...

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Bardolino

Zona di Produzione: Area del Bardolino classico sulle colline del lago di garda – Tipo di Allevamento: Pergola Trentina semplice – Resa per ettaro: 90 Q.li/ettaro -Tipologia vitigno: Corvina, Rondinella, Molinara – Raccolta: A mano in piccole casse – Vinificazione: Con fermentazione in macerazione (a contatto con le bucce) a temperatura controllata – Affinamento: In botti in acciaio – Colore: Rosso rubino – Profumo: fruttato e speziato – Sapore e gusto: Armonico,...

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Azienda

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CA’ Dei COLLI, una giovane  azienda, che si rifa’ alla tradizione dei migliori produttori vinicoli italiani. Opera nel cuore della zona

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Cantina

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Territorio

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L’Azienda Cà Dei Colli sorge a sud-est del Lago di Garda, zona classica del Bardolino. Questa zona è caratterizzata dalla presenza

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